Receitas salgadas deliciosas
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Receitas salgadas deliciosas
Pizza com molho caseiro
Ingredientes
- 300g de farinha de pão branco forte, mais extra para polvilhar
- 1 colher de fermento instantâneo 1 colher de azeite Para o molho de tomate
- 2 dentes de alho, esmagados
- 200ml de passata
- Para o topo 8 pedaços de mussarela, cortadas ao meio pequeno molho de manjericão fresco
Modo de preparo
Primeiramente, despeje a farinha em uma tigela, em seguida, misture o fermento e 1 colher de chá de sal. Com isso, faça um buraco no centro e despeje 200ml de água morna (certifique-se de que não está muito quente) junto com o óleo. Mexa com uma colher de pau até obter uma massa macia e bastante úmida. Sendo assim, despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos até ficar homogêneo. Cubra com um pano de prato e reserve por uma hora ou mais ou até que a massa inche e dobre de tamanho.
Com isso, você também pode deixar a massa áspera e não amassada na tigela, cobrir com um pano de prato e deixar na geladeira durante a noite e a massa continuará a provar por conta própria. Enquanto isso, faça o molho de tomate. Sendo assim, coloque o óleo em uma panela pequena e frite o alho brevemente (não deixe dourar), depois adicione a passata e cozinhe tudo até o molho engrossar um pouco. Por fim,deixe esfriar.
Passo 2
Em seguida, depois que a massa crescer, amasse-a rapidamente na tigela para derrubá-la, depois despeje sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte em duas bolas. Estenda cada bola em uma grande lágrima que é muito fina e com cerca de 25 cm de diâmetro (as formas de lágrima se encaixam em assadeiras mais facilmente do que as rodadas). Aqueça o forno a 240C/220C ventilador/gás 9 com uma assadeira grande dentro.
Levante uma das bases sobre outra assadeira enfarinhada. Alise o molho sobre a base com as costas de uma colher, espalhe sobre metade da mussarela, regue com azeite e tempere. Coloque a pizza, ainda na assadeira, em cima da assadeira quente no forno e asse por 8-10 minutos até ficar crocante.
Macarrão de brócolis
Ingredientes
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
- 1 dente de alho, sem casca
- 2 colheres de azeite
- 250g de conchas de macarrão
- ½ pacote pequeno de salsa
- ½ pacote pequeno de manjericão
- 30g de pinhões torrados
- ½ limão, raspado e espremido
- 30g de parmesão (ou alternativa vegetariana), mais extra para servir
Modo de preparo
Primeiramente, aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6. Misture o brócolis e o alho em 1 colher de sopa de azeite em uma assadeira e asse no forno por 10-12 minutos, até ficarem macios. Coloque as cascas do macarrão em uma panela com água fervente e salgada. Em seguida, cozinhe de acordo com as instruções do pacote e escorra. Bata a salsa, o manjericão, os pinhões, o suco de limão e o parmesão no liquidificador. Por fim, quando o brócolis estiver pronto, separe alguns pedaços menores. Esprema o alho de sua pele, adicione ao liquidificador junto com o restante do brócolis, pulse para um pesto e tempere bem. Misture o macarrão com o pesto. Adicione os floretes de brócolis reservados, divida entre duas tigelas e cubra com um pouco de parmesão extra, as raspas de limão e uma boa moagem de pimenta preta, se quiser.
E aí, curtiu as dicas de Receitas salgadas deliciosas
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